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来自意大利的天然葡萄酒+一些舒适的减肥餐

(这是我代表我写的一篇赞助帖子。)意大利贸易委员会.所有的意见都是100%我的.

秋天来了。酥脆的,噼啪作响的空气,一堆琥珀色的叶子在街上弄得一团糟,长,淡金色的太阳斜面,如果在阴暗的PNW地区。随着季节的变化,必威橄榄球联盟我开始一个雄心勃勃的养生法,这种养生法激发了我的舒适感,就像我的生活依赖于它一样。我梦想着所有我想做的舒适的食物和所有我想和朋友分享的可爱的晚餐。在晚宴上,人们通常在餐桌上想要一瓶好酒。

作为一个喜欢新鲜事物的人,他们说!)我对新兴的天然葡萄酒运动非常感兴趣。什么是天然葡萄酒?最基本的是,天然葡萄酒植根于保护葡萄园健康的可持续做法。这就像可持续的牧场或农业:一个更全面的系统,把土壤健康考虑在内,随着严格生产避免添加糖,商业酵母,除了最低限度的亚硫酸盐以外。基本上,这是对许多流行的当代酿酒工艺的回应。有时使用生物动力耕作方法,或有时采用有机耕作方法,天然葡萄酒挖掘古老的酿酒实践以获得灵感。他们探索和庆祝地区葡萄品种,并将传统方法应用于当代葡萄酒。许多热衷于天然葡萄酒的人都说它是一种不用人工操作必威特别投注的做法,让发酵自然发生,让野生酵母做他们想做的事。(和野生酵母一起制作酸奶没什么不同,不过效果大不相同。)

天然葡萄酒真正地庆祝着大地,矿物质和土壤的独特表达和地点,对葡萄酒的许多口感都有显著的影响。天然葡萄酒生产商认为,较少的干扰发酵过程允许这些细微差别真正蓬勃发展。还有很多美妙的天然葡萄酒正在意大利酿造!也许是因为意大利有着悠久的酿酒传统,许多当代制片人对近年来已经过时的历史实践感到好奇,这是有道理的。必威特别投注我顺便拜访了几个我最喜欢的当地酒商,向他们提了一些关于意大利自然生产的葡萄酒的问题。必威特别投注

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罗索·迪·瓦特琳娜:由生长在伦巴第谷地谷地的内比奥罗葡萄制成,这个地区背靠着意大利西北部的雷提亚阿尔卑斯山。如果你是动态迷,酒体适中的红葡萄酒,试试看。Tannic洗净的红色水果和一点辣味,这是任何凉爽天气晚餐的好酒。这款酒和比萨饼搭配起来会很好喝,比萨饼正是我用它做的:不含麸质的比萨饼和晚季的西红柿,樱桃番茄,还有丰田奶酪。简单而完美。

基安蒂:那么多经典,人们喜爱的意大利葡萄酒是由自然酿造者酿造的。所以,同样,基安蒂!有一些制作精美、具有DOC认证的Chiantis,包括一些低干预性的Chiantis,以天然葡萄酒风格制成。这是餐桌上的美酒,果香浓郁,酒体清淡的特征与许多秋冬晚餐的菜肴很相配,比如丰盛的汤,意大利面食,和意大利香肠。我做了一顿有西红柿的奶油南瓜面,洋葱,大蒜,罗勒,还有与此酒搭配的芝麻酱。

Pinot Grigio:白葡萄酒通常是在压榨后立即将果汁从皮中分离出来。然而,那些与皮肤长期接触的葡萄酒是橙酒运动的一部分,也是意大利天然葡萄酒出现的很大一部分,尤其是意大利东北部,那里格里吉奥比诺很流行。它们是动态的,多才多艺的,和脆的。通常,发酵发生在粘土壶腹中,在橙酒生产中复兴的一个世纪悠久的传统。橙酒的叙事有一股魔力,与古代的葡萄酒习俗有关。也,橙酒在我们口中很新鲜。对我来说,这就是橙酒的乐趣所在:试着去理解它熟悉的东西,必威特别投注有什么不同,为什么它让我想起了葡萄酒以外的东西,或者回忆起白葡萄酒(酸)和红葡萄酒(单宁)的元素。橙酒的风味特征千差万别——有时像浓郁的红酒一样有深度的单宁,有时很轻,酵母状的,像苹果酒或康普茶一样起泡。因为它们如此不同,它们是一种很好的葡萄酒,有时很难与葡萄酒搭配,像辣的菜和咖喱。因为橙酒变化很大,一定要向你当地的酒商要最好的搭配!!

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  • 皮特- 真正的饮料……我妻子喜欢这个!=)答复取消

  • 道格- 很难找到在这方面有经验的人,但你听起来
    你知道你在说什么!必威特别投注谢谢答复取消

  • 劳伦- 我喜欢橙酒,谢谢分享。答复取消

  • 莎拉@斯尼西厨房 - 关于葡萄酒我有很多东西要学——我喜欢天然葡萄酒这必威特别投注个概念!!答复取消

  • 沃尔特- 我错过了这个帖子,从您最近的帖子中回过头来,我已经享受意大利葡萄酒很多年了,并按照链接到更多地了解意大利葡萄酒必威特别投注.这个网站信息量很大,尤其是(对我来说)关于各个葡萄酒产区的信息。必威特别投注我尝尝你建议配比萨的那种酒。答复取消

  • 桑贾 - 真漂亮!我们热爱意大利的一切,这看起来完全符合我们的要求。答复取消

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